食材微粒子化的需求開拓
微粒子化食材的氣流粉碎機(jī)
Ｉｓａａｃ（群馬縣桐生市、大川功社長(zhǎng)、0277.46.6913）成功將海帶、烏賊等食材微粒子化成微米大小的粒子。使用獨(dú)自開發(fā)的微粉碎機(jī)將各種食材制成了干燥的粉末。今后將參加展覽會(huì)，提供給食品業(yè)界一個(gè)新的素材新的選擇。
食材的微粒子化就是用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎。一般的氣流粉碎機(jī)都是將材料推進(jìn)裝置內(nèi)進(jìn)行粉碎，但Ｉｓａａｃ獨(dú)自開發(fā)的這款氣流粉碎機(jī)是通過強(qiáng)力的回旋氣流在中間形成真空，產(chǎn)生一個(gè)下降的氣流將材料吸入裝置內(nèi)。投入裝置內(nèi)的材料互相碰撞摩擦最終粉碎成微粒子狀。
微粒子化食材樣品
這款氣流粉碎機(jī)在此之前還用在了新材料開發(fā)方面，參與過合成樹脂等材料的微粒子化。這次，為了向食品業(yè)界提供一個(gè)新的方向，嘗試將食材進(jìn)行微粒子化。在公司內(nèi)部實(shí)驗(yàn)時(shí)將木耳、牛肉干、香菇等微粒子化成50微米到100微米大小的粒子。
10月在大阪intex（大阪市住之江區(qū)）舉辦的【粉體工業(yè)展大阪2019】進(jìn)行樣品展示，通過這次展示探索食品業(yè)界的需求。在提供食品新方向的同時(shí)，氣流粉碎機(jī)也計(jì)劃販賣，并希望繼續(xù)開拓食品方面的微粒子化需求。